Entrepreneur Yvonne Hebig takes over EDEKA market in Norderstedt

Neumünster / Norderstedt, 3. September 2025. Am 4. September eröffnet der EDEKA-Markt in der Rathausallee 35-39 unter neuem Namen: Existenzgründerin Yvonne Hebig übernimmt den Markt und geht damit den Schritt in die Selbstständigkeit. Auf rund 960 Quadratmetern bietet die Kauffrau ihren Kund:innen ein vielfältiges Sortiment inklusive Frischtheke.

„Die Entscheidung für den Schritt in die Selbstständigkeit ist über viele Jahre gereift. Ich freue mich sehr, meine Ideen und Erfahrungen ab sofort in meinen eigenen Markt einbringen zu können und dabei die Nähe zu unseren Kund:innen zu leben“, erklärt die Existenzgründerin. Unterstützt wird sie dabei von einem Team aus 25 Mitarbeitenden, das dafür sorgt, dass die Kund:innen bei EDEKA Hebig stets individuell beraten und bestens versorgt werden.

Der Markt öffnet montags bis samstags von 8 bis 20 Uhr und bietet ein Sortiment mit rund 15.000 Artikeln. Während der dreitägigen Schließzeit nach der Marktübernahme wurde das Sortiment umfangreich überarbeitet. Zur Neueröffnung profitieren Kund:innen außerdem von attraktiven Angeboten wie zum Beispiel dem Verkauf von Vitamin-Eimern und doppelten PAYBACK-Punkten auf den Einkauf. Die Frischetheken überzeugen mit fachkundiger Beratung und einer vielfältigen Auswahl an Fleisch- und Wurstprodukten sowie -spezialitäten.

Vor dem Markt stehen Kund:innen für die Dauer ihres Einkaufs rund 40 Parkplätze zur Verfügung. Kauffrau Yvonne Hebig setzt die Zusammenarbeit mit der örtlichen Tafel fort und wird diese regelmäßig mit Lebensmittelspenden unterstützen.

Fundierte Erfahrungen im Groß- und Einzelhandel

Die 46-Jährige startete ihre berufliche Laufbahn zunächst außerhalb des Handels, bevor sie 2003 als Quereinsteigerin in die Großhandlung von EDEKA Nord wechselte. Hier war sie in unterschiedlichen Positionen tätig: anfangs im Zuge der MARKTKAUF-Übernahme in der Stammdaten-Betreuung, später in der Nonfood-Disposition sowie als Assistentin der Einkaufsleitung. Parallel verantwortete sie die Abwicklung nachträglicher Vergütungen.

2015 stieg Yvonne Hebig gemeinsam mit ihrem Mann in den von ihm übernommenen EDEKA-Markt in Hamburg ein. Dort übernahm sie Verantwortung für Marktleitung, Personalwesen, Buchhaltung und Kassenorganisation. Mit der Flächenerweiterung 2017 entwickelte sich der Markt erfolgreich weiter. Inspiriert durch die Selbstständigkeit ihres Mannes und gestützt auf ihr eigenes Know-how im Groß- und Einzelhandel entschied sie sich schließlich, selbst als Marktbetreiberin aktiv werden zu wollen.