Der Getränkeverkauf mit Imbiss von Josef Herrmann und seiner Frau in Alt-Gaarz hilft seit 2018 eine Lücke zu füllen, die geschlossene Dorfläden und Gastronomie in der Region hinterlassen haben. Touristen, Einheimische, teils auch Vereine kommen übers ganze Jahr hierher. Sie kaufen Bier, Saft und Wasser oder kehren auf Kaffee und Kuchen oder eine Bockwurst ein. „Es ist immer schön, wenn die Leute da sind und man sich mit ihnen unterhalten kann“, sagt Josef Herrmann, der 1947 rund zwanzig Meter von seinem jetzigen Haus geboren wurde und auf ein abwechslungsreiches Arbeitsleben zurückblickt.